Am 10. Januar hatten die Liedertafel-Veteranen und ihre Freunde einen ausserordentlichen schönen Anlass. Die beiden Verantwortlichen Rolf Kägi und Heini Schwegler haben sich etwas Spezielles einfallen lassen: Heinz Haldi ist ein guter Kenner Russlands und hat schon einige Male das Gebiet Karelien erkundet. Zu diesem Anlass hat er einen superschönen Film gezeigt. Die Seenplatte zwischen St. Petersburg und dem Weissen Meer im Nordosten ist ein Kleinod an landschaftlichen Höhepunkten, an alten Klöstern und wunderbaren Kirchen, vollständig aus Holz gebaut, in der Regel ohne einen einzigen Metallnagel. Die herrlichen Zwiebeltürme sind uns bekannt und die Vielfalt der Architektur ist faszinierend. Auch die Flüsse, die während etwa 6-7 Monate zugefroren sind, hat Heinz Haldi interessant gezeigt, und ebenso, wie die Menschen in dieser Gegend mit Problemen zu kämpfen haben, weil sie noch sehr wenig technisiert sind. Die Armut ist frappant und allgegenwärtig. Darum erstaunt umso mer, wie sie fröhlich sind und eine uralte gesellschaftliche Kultur pflegen. Als grosse Überraschung hat Heinz Haldi als Wirt des Restaurant Ochsen, Littau, den Teilnehmern dieses Anlasses eine kulinarische Besonderheit aus der Region serviert: Borschtsch-Suppe mit Piroggen und als Dessert eine herrliche Rum-Creme. Alles von ihm selbst hergestellt. Ganz herzlichen Dank! Auf vielfachen Wunsch nebenstehend das Rezept der Borschtsch-Suppe mit einem Tipp von Heinz, damit die Suppe schön rot bleibt.
